sopa china a la olga

Sopa China a la Olga (China)

Esta es una excelente opción como entrada ligera para días fríos ya que es una sopa con mucho caldo. Es económica y súper rápida y fácil de preparar.

Ingredientes para 5-6 personas :

1 Litro de caldo de vacuno o de vegetales ( natural o de cubito)
1 calabacín o zapallito italiano en julianas
½ zanahoria en julianas
2 puerros en rodajas de 2 cm de grosor
1 taza de dientes de dragón ( brotes de soya)
3 cebollines finamente picados
1 cucharada de pasta de tomate
1 cucharada de salsa de soya
1 cucharadita de pimienta blanca molida
3 dientes de ajo
Aceite vegetal y sal al gusto

En una olla grande sofreír levemente el ajo y el puerro. Agregar el caldo caliente y el resto de los ingredientes menos los brotes y el cebollín. Cocina a fuego fuerte hasta que los calabacines estén transparentes y la zanahoria empiece a ablandarse ( no debe quedar 100 % cocida). Agregar los brotes de soya, mezclar, apagar y dejar reposar unos minutos con la olla tapada. Servir caliente en platos hondos individuales o bowls con el cebollín crudo por encima. Si la sopa la preparaste con caldo de vacuno natural y te sobró la carne puedes picarla y agregarla a la sopa también. Delicioso con un poco de Kim Chi ( encurtido típico coreano ).

Esta página es estrictamente personal y publicada con fin informativo y de entretenimiento. Ha sido creada y diseñada por Olga Kostich. Mucha información ha sido sacada de la web, en especial gran parte de las imágenes que he ido coleccionando a modo personal a lo largo del tiempo, las que no pretendo bajo ningún concepto presentar como exclusivas ni mucho menos de autoría propia, las he usado sólo como apoyo para mejorar el aprendizaje y entendimiento de quien visita mis páginas. Si alguna de ellas contraviniera algún copyright, agdezco me sea informado para eliminarla de inmediato. Las recetas sí son de autoría propia, excepto algunas aportadas por otros. La mayoría de los textos también, si son tomados como parte del resultado de la investigación y obtención de datos de distintas fuentes en la web y otros medios. La cultura e información son bienes del mundo y la información escrita que es de mi porpiedad intelectual en esta página puede ser libremente usada de manera bien intencionada por quien lo necesite (excepto mis cuentos literarios), pero no para efectos comerciales. Aprenda y disfrute. Gracias.


		Sopa China a la Olga (China) Esta es una excelente opción como entrada ligera para días fríos ya que es una sopa con mucho caldo. Es económica y súper rápida y fácil de preparar. Ingredientes para 5-6 personas : 1 Litro de caldo de vacuno o de vegetales ( natural o de cubito) 1 calabacín o zapallito italiano en julianas ½ zanahoria en julianas 2 puerros en rodajas de 2 cm de grosor 1 taza de dientes de dragón ( brotes de soya) 3 cebollines finamente picados 1 cucharada de pasta de tomate 1 cucharada de salsa de soya 1 cucharadita de pimienta blanca molida 3 dientes de ajo Aceite vegetal y sal al gusto Preparación: En una olla grande sofreír levemente el ajo y el puerro. Agregar el caldo caliente y el resto de los ingredientes menos los brotes y el cebollín. Cocina a fuego fuerte hasta que los calabacines estén transparentes y la zanahoria empiece a ablandarse ( no debe quedar 100 % cocida). Agregar los brotes de soya, mezclar, apagar y dejar reposar unos minutos con la olla tapada. Servir caliente en platos hondos individuales o bowls con el cebollín crudo por encima. Si la sopa la preparaste con caldo de vacuno natural y te sobró la carne puedes picarla y agregarla a la sopa también. Delicioso con un poco de Kim Chi ( encurtido típico coreano ).







		Esta página es estrictamente personal y publicada con fin informativo y de entretenimiento. Ha sido creada y diseñada por Olga Kostich. Mucha información ha sido sacada de la web, en especial gran parte de las imágenes que he ido coleccionando a modo personal a lo largo del tiempo, las que no pretendo bajo ningún concepto presentar como exclusivas ni mucho menos de autoría propia, las he usado sólo como apoyo para mejorar el aprendizaje y entendimiento de quien visita mis páginas. Si alguna de ellas contraviniera algún copyright, agdezco me sea informado para eliminarla de inmediato. Las recetas sí son de autoría propia, excepto algunas aportadas por otros. La mayoría de los textos también, si son tomados como parte del resultado de la investigación y obtención de datos de distintas fuentes en la web y otros medios. La cultura e información son bienes del mundo y la información escrita que es de mi porpiedad intelectual en esta página puede ser libremente usada de manera bien intencionada por quien lo necesite (excepto mis cuentos literarios), pero no para efectos comerciales. Aprenda y disfrute. Gracias.