omellette con campiñones

Omelette con Champiñones y Salsa de Ostras( China)

Excelente opción para un almuerzo de fin de semana.

Ingredientes para 3-4 personas :

6 huevos
½ taza de leche
8 champiñones medianos-grandes
4 rectángulos de queso que se derrita de aprox. 8x 4 cm x 1cm de grosor.
2 cebollines finamente picados
1 ají rojo picante picado finamente
½ taza de salsa de ostras
1 cucharadita de té de polvos de hornear
1 pizca de jengibre molido
Aceite vegetal
Sal

Mezclar en la licuadora los 6 huevos , la leche, polvos de hornear, sal y jengibre al gusto( debe alcanzar para unos 4 cucharones de servir sopa). En una sartén grande antiadherente poner aceite y cuando esté caliente agregar un cucharón de la mezcla de huevos y leche y esparcir como si fuéramos a hacer una creppe o panqueque. Inmediatamente poner el queso y dos champiñones picados en láminas delgadas en una de las mitades del círculo y mientras aún la mezcla está cruda o levemente líquida por encima, dar vuelta a la mitad que no tiene relleno sobre la otra aprovechando los restos de huevo crudo para que quede bien pegado. Nos quedará una media luna como una empanada. Dejamos como está para seguir tostando y después damos vuelta para que quede pareja. Cuando la omelette esté dorada por ambos lados la colocamos en una fuente refractaria levemente engrasada, la bañamos con ¼ del total de salsa de ostras y agregamos ¼ del total del cebollín y el ají. Tapamos la fuente y la dejamos en el horno que debe estar prendido a temperatura baja sólo para mantener el calor ( también podemos usar una fuente que después se le pueda dar un toque de calor en el microondas). Seguimos el mismo procedimiento hasta terminar la 4 omellettes (son aprox. unos 3-4 minutos por tortilla). Servimos con arroz blanco y calabacines( zapallitos italianos) salteados con ajo y mantequilla.

Variante: cambiar los champiñones por 250 gr. de camarones.

Esta página es estrictamente personal y publicada con fin informativo y de entretenimiento. Ha sido creada y diseñada por Olga Kostich. Mucha información ha sido sacada de la web, en especial gran parte de las imágenes que he ido coleccionando a modo personal a lo largo del tiempo, las que no pretendo bajo ningún concepto presentar como exclusivas ni mucho menos de autoría propia, las he usado sólo como apoyo para mejorar el aprendizaje y entendimiento de quien visita mis páginas. Si alguna de ellas contraviniera algún copyright, agdezco me sea informado para eliminarla de inmediato. Las recetas sí son de autoría propia, excepto algunas aportadas por otros. La mayoría de los textos también, si son tomados como parte del resultado de la investigación y obtención de datos de distintas fuentes en la web y otros medios. La cultura e información son bienes del mundo y la información escrita que es de mi porpiedad intelectual en esta página puede ser libremente usada de manera bien intencionada por quien lo necesite (excepto mis cuentos literarios), pero no para efectos comerciales. Aprenda y disfrute. Gracias.


		Omelette con Champiñones y Salsa de Ostras( China) Excelente opción para un almuerzo de fin de semana. Ingredientes para 3-4 personas : 6 huevos ½ taza de leche 8 champiñones medianos-grandes 4 rectángulos de queso que se derrita de aprox. 8x 4 cm x 1cm de grosor. 2 cebollines finamente picados 1 ají rojo picante picado finamente ½ taza de salsa de ostras 1 cucharadita de té de polvos de hornear 1 pizca de jengibre molido Aceite vegetal Sal Preparación : Mezclar en la licuadora los 6 huevos , la leche, polvos de hornear, sal y jengibre al gusto( debe alcanzar para unos 4 cucharones de servir sopa). En una sartén grande antiadherente poner aceite y cuando esté caliente agregar un cucharón de la mezcla de huevos y leche y esparcir como si fuéramos a hacer una creppe o panqueque. Inmediatamente poner el queso y dos champiñones picados en láminas delgadas en una de las mitades del círculo y mientras aún la mezcla está cruda o levemente líquida por encima, dar vuelta a la mitad que no tiene relleno sobre la otra aprovechando los restos de huevo crudo para que quede bien pegado. Nos quedará una media luna como una empanada. Dejamos como está para seguir tostando y después damos vuelta para que quede pareja. Cuando la omelette esté dorada por ambos lados la colocamos en una fuente refractaria levemente engrasada, la bañamos con ¼ del total de salsa de ostras y agregamos ¼ del total del cebollín y el ají. Tapamos la fuente y la dejamos en el horno que debe estar prendido a temperatura baja sólo para mantener el calor ( también podemos usar una fuente que después se le pueda dar un toque de calor en el microondas). Seguimos el mismo procedimiento hasta terminar la 4 omellettes (son aprox. unos 3-4 minutos por tortilla). Servimos con arroz blanco y calabacines( zapallitos italianos) salteados con ajo y mantequilla. Variante: cambiar los champiñones por 250 gr. de camarones.



		Enter content here						Enter content here



		Enter supporting content here Esta página es estrictamente personal y publicada con fin informativo y de entretenimiento. Ha sido creada y diseñada por Olga Kostich. Mucha información ha sido sacada de la web, en especial gran parte de las imágenes que he ido coleccionando a modo personal a lo largo del tiempo, las que no pretendo bajo ningún concepto presentar como exclusivas ni mucho menos de autoría propia, las he usado sólo como apoyo para mejorar el aprendizaje y entendimiento de quien visita mis páginas. Si alguna de ellas contraviniera algún copyright, agdezco me sea informado para eliminarla de inmediato. Las recetas sí son de autoría propia, excepto algunas aportadas por otros. La mayoría de los textos también, si son tomados como parte del resultado de la investigación y obtención de datos de distintas fuentes en la web y otros medios. La cultura e información son bienes del mundo y la información escrita que es de mi porpiedad intelectual en esta página puede ser libremente usada de manera bien intencionada por quien lo necesite (excepto mis cuentos literarios), pero no para efectos comerciales. Aprenda y disfrute. Gracias.