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Pasta con Salsa de Queso Roquefort, Célery y Tocino

 

Ingredientes para 400 gr. de pasta :

100 gr de queso Roquefort

1 Crema de leche fresca de 250 ml. aprox., de tarro o tetrapack

2,3 ramas tiernas de Célery o Apio

4 Lonjas de tocino

1/2 taza de leche

1/2 taza de perejil picado

Aceite de oliva , sal y pimienta al gusto

Preparación :

Poner en una taza el queso Roquefort que ya está a temperatura ambiente e ir agregando la leche y mezclando hasta obtener una pasta homogénea y suave. Sofreír el tocino y el apio picados finamente por un par de minutos con aceite de oliva. Agregar la crema y la mezcla de queso con leche. Mezclar y cocinar unos 5 minutos. Salpimentar a gusto. Mezclar la salsa con la totalidad de la pasta y servir con perejil encima.

 
































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