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Este es un plato que queda súper bien como entrada o para picar, así como también puede servirse como
plato principal. Se hace en un dos por tres y es muy rico. Ingredientes para 3-4 personas como para picar o 2 personas como principal: 3 tomates perita maduros 300 gr. de queso mozarella 12 hojas pequeñas de albahaca fresca 4 láminas de pan tostado integral Aceite de oliva y sal al gusto Preparación: Cortar los tomates en ruedas (deben quedar 12). Puedes usar otro tipo de tomate más grande y cortar ruedas grandes en mitades. La idea es que las redondelas de tomate queden parejas y de un tamaño lindo, por eso
recomiendo el perita. Cortar la mozzarella (o queso blanco joven fresco) en 12
cuadrados de 1/2 cm. de grosor aproximadamente. Importante que no sean más grandes que los pedazos de tomate. Disponemos los
tomates sobre un plato grande, colocamos los pedazos de queso encima, agregamos sal al gusto y un buen chorro de aceite de
oliva encima. Adornamos cada rueda de tomate y queso con una hojita de albahaca. Listo. A comer!!!!!!!!!!!!!! |
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