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Mozzarela Positano

 

Este es un plato que queda súper bien como entrada o para picar, así como también puede servirse como plato principal. Se hace en un dos por tres y es muy rico.

 

Ingredientes para 3-4 personas como para picar o 2 personas como principal:

3 tomates perita  maduros

300 gr. de queso mozarella

12 hojas pequeñas de albahaca fresca

4 láminas de pan tostado integral

Aceite de oliva y sal al gusto

 

Preparación:

 

Cortar los tomates en ruedas (deben quedar 12). Puedes usar otro tipo de tomate más grande y cortar ruedas  grandes en mitades. La idea es que las redondelas de tomate queden parejas y de un tamaño lindo, por eso recomiendo el perita. Cortar la mozzarella (o  queso blanco joven fresco) en 12 cuadrados de 1/2 cm. de grosor aproximadamente. Importante que no sean más grandes que los pedazos de tomate. Disponemos los tomates sobre un plato grande, colocamos los pedazos de queso encima, agregamos sal al gusto y un buen chorro de aceite de oliva encima. Adornamos cada rueda de tomate y queso con una hojita de albahaca. Listo. A comer!!!!!!!!!!!!!!

 































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