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Excelente receta para idear un plato vegetariano contundente
y sabroso. 3 papas medianas picadas en cuartos 1 taza de calabaza o zapallo camote picado en cubos 2x2 cm. 1 tomate pelado en cubos pequeños 2 pimentones pequeños en julianas (uno rojo y uno verde) 1 berenjena mediana picada en cubos 2x 2 cm. 2 zanahoria medianas en rodajas 1 rama de apio o célery en rodajas ½ cebolla mediana en plumas 1 cebollín en rodajas finas 3 dientes de ajo finamente picados 1 cuch. Peq. De romero fresco o seco 1 cuch. Gde. De concentrado de tomate 4 ramitas de perejil Un pizca de jengibre en polvo 3 cuch. Gdes. de aceite de oliva 1 cubito de verduras o sal al gusto Preparación: Sofreír en una olla (antiadherente de preferencia) el aceite, ajo, cebollín y cebolla por
un par de minutos. Agregar los pimentones y tomate. Sofreír por 2-3 minutos más. Agregar el resto de los ingredientes y suficiente
agua caliente hasta cubrir todo. Cocinar a fuego fuerte por 5 minutos revolviendo. Bajar el fuego y dejar unos 15-20 minutos
revolviendo de vez en cuando. Estará listo cuando el líquido se espese y las papas y zanahorias estén blandas. Adornar con
el perejil y servir con arroz blanco y ensalada de tomates y cebollas.
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y de entretenimiento. Ha sido creada y diseñada por Olga Kostich. Mucha información ha sido sacada de la web, en especial
gran parte de las imágenes que he ido coleccionando a modo personal a lo largo del tiempo, las que no pretendo bajo ningún
concepto presentar como exclusivas ni mucho menos de autoría propia, las he usado sólo como apoyo para mejorar el aprendizaje
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eliminarla de inmediato. Las recetas sí son de autoría propia, excepto algunas aportadas por otros. La mayoría de los textos
también, si son tomados como parte del resultado de la investigación y obtención de datos de distintas fuentes en la web y
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pero no para efectos comerciales. Aprenda y disfrute. Gracias.
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