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Una sopa muy fina y sabrosa. 1 litro de caldo de verduras caliente (puede ser de
cubito) 2 tazas de champiñones frescos laminados 1 y 1/2 taza de espinacas crudas picadas en tiritas 3 dientes de ajo finamente picados 1 cuch. Gde. de jerez o cognac (opcional) 1 taza de crutones 2 cuch. Gdes. de mantequilla Sal y pimienta al gusto (opcional) Preparación: En una olla grande sofreír apenas el ajo con la mantequilla y agregarlos
champiñones. Seguir sofriendo por unos 3 minutos. Agregar el caldo caliente junto
con la pimienta y la sal. Cocinar por unos 5-8 minutos. Agregar las espinacas y el jerez o cognac. Cocinar por unos 2 minutos
más. Apagar y servir en platos individuales con crutones encima. |
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esta página puede ser libremente usada de manera bien intencionada por quien lo necesite (excepto mis cuentos literarios),
pero no para efectos comerciales. Aprenda y disfrute. Gracias.
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